Scoop me · 牛油果船配蔬菜鸡肉色拉
简单
难易程度
20分钟
制作时间
6人份
建议用餐人数
烹饪步骤
将鸡肉和洋葱放入淡盐水中,在一个中等大小的炖锅里慢炖,直到鸡肉炖熟。取出鸡肉并冷却5分钟,切丝放入一个中碗里。将洋葱弃置不用。将鸡肉放入大碗中,冷藏1小时或鸡肉冷却即可。
在鸡肉中加入土豆、胡萝卜、豌豆、欧芹和蛋黄酱并轻轻搅拌。用盐和胡椒粉调味备用。
将每一半牛油果填满鸡肉混合物,就可以上桌了。
备料
- 中等大小的去骨去皮鸡胸肉1块,约180克
- 中等大小的洋葱1个,粗切
- 中等大小土豆2个,煮熟、去皮、切丁并冷却
- 小胡萝卜1个,去皮、切丁、煮熟并冷却
- 豌豆75克,煮熟并冷却
- 欧芹2汤匙,洗净、切末
- 蛋黄酱250克
- 盐和胡椒粉
- 牛油果3个,切半、去核、去皮