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Scoop me · 牛油果船配蔬菜鸡肉色拉


简单

难易程度

20分钟

制作时间

6人份

建议用餐人数

烹饪步骤

将鸡肉和洋葱放入淡盐水中,在一个中等大小的炖锅里慢炖,直到鸡肉炖熟。取出鸡肉并冷却5分钟,切丝放入一个中碗里。将洋葱弃置不用。将鸡肉放入大碗中,冷藏1小时或鸡肉冷却即可。

在鸡肉中加入土豆、胡萝卜、豌豆、欧芹和蛋黄酱并轻轻搅拌。用盐和胡椒粉调味备用。

将每一半牛油果填满鸡肉混合物,就可以上桌了。


备料

  • 中等大小的去骨去皮鸡胸肉1块,约180克
  • 中等大小的洋葱1个,粗切
  • 中等大小土豆2个,煮熟、去皮、切丁并冷却
  • 小胡萝卜1个,去皮、切丁、煮熟并冷却
  • 豌豆75克,煮熟并冷却
  • 欧芹2汤匙,洗净、切末
  • 蛋黄酱250克
  • 盐和胡椒粉
  • 牛油果3个,切半、去核、去皮