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Smoothie me · 牛油果对虾汤


简单

难易程度

25分钟

制作时间

6人份

建议用餐人数

烹饪步骤

在一个中等大小的炖锅中加入黄油并用中火融化。加入洋葱和大蒜,大约5分钟,直到洋葱变成半透明。加入面粉,再加热3分钟,不断搅拌。加入肉汤搅拌,注意不要结块。把火调小。

将4个牛油果放入食品加工机,打成果泥,并加入肉汤。把虾剁碎,加到肉汤里。小火炖15分钟后加入奶油,用盐和胡椒粉调味。

同时,把剩下的牛油果切成小方块。热汤或冷汤都可以上桌,配以牛油果块和剩下的整只对虾。


备料

  • 无盐黄油60克
  • 中等大小的白洋葱1个,去皮、切末
  • 大蒜瓣2瓣,切末
  • 通用面粉1汤匙
  • 鸡汤1升
  • 熟牛油果共4个半,去核、去皮、切半
  • 对虾180克,煮熟、去壳,其中6只留作装饰菜
  • 高脂厚奶油500毫升
  • 盐和胡椒粉